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超级好吃瓢虫曲奇做法

时间:2021-09-14来源:杨梅新文科普知识 -[收藏本文]

主料:

黄油(100克)、低筋面粉(150克)、糖粉(30-60克)、红曲粉(3克)、可可粉(3克)、生蛋黄(1个)、小巧克力(适量)

做法步骤:

1、混合材料。①将室温软化的黄油用手动打蛋器打到“如丝般顺滑”,切记不要打发!否则后面造型会非常麻烦。②加入糖,混合均匀。③加入生蛋黄。④筛入面粉,切拌均匀。

PS:室温软化的黄油最理想状态就是软膏状,未启动的打蛋头可以很轻易的就挤进黄油里,就跟热刀切牛肉的感觉似渭南哪家医院看癫痫病的。①千万不要热至液体状态;②冬季室温不高软化不到那个效果,可以隔水加热或者在倒一盆热水放在黄油盆下面(但是切记不可都化成液态,那样还是冷藏成固体才能用),开始融化一部分之后用打蛋器搅打直至室温就行了。

2、各自为政。①两团比例为5:1(差不多就行,大就是头和身子的比例)。②其中少的一份加入可可粉,另一份加入红曲粉。③各自揉成一团。④加可可粉的那份分成2份,取五分之一成为一份。

PS:如果喜欢瓢虫外面还有一圈包裹成规则的圆形或者正方形,要留下一份原味的面团,擀成合适的饼,包裹住组装好的瓢虫。

3、预制组件。①红色的做成圆柱或者椭圆柱,作为身子。②加可可粉的少的那份擀成与圆柱截武汉看癫痫到哪家医院好面直径相等的宽度,长度与圆柱等长,记住要尽量薄一点,因为要作为两个翅膀中间的分隔。③多的那份加可可粉的做成与圆柱等长的小圆柱作为头部,可以将这个圆柱上面捏出触须,也可以不捏。

PS:所有的组件长度均为20cm,方便组装,而且不会有多余部分。你也可以自定个统一的长度,只是做出的瓢虫与我做的大小不一样而已,没有别的影响。

4、加固组件。放入冰箱冷冻10分钟,记住是冷冻。

5、设计组装。①将红色大圆柱从中间竖着切开,成为2个半圆柱。②将薄长条夹进圆柱中间。③将小圆柱安装到大圆柱上,“我来组成头部”。

PS:每一步都用油纸包住用适当的力道压实,防止出现空隙和散开。其实,癫痫病都有啥症状因为这个组件相对要少,可以弄好面糊直接开始组装,组装好直接定型。尤其大圆柱不冷冻好切、好贴合。

6、最后定型。冷冻20分钟后,冷藏20分钟。

7、切片上妆。①切成合适的厚度(这个根据自己的口味和喜好)。②把烘焙用小巧克力或者其他替代物当成瓢虫的星安装好。

8、烘烤。上下火150℃,中层,15分钟。视切片厚薄和烤箱情况而定。

9、出炉。美味的曲奇出炉了,待放凉之后就可以享用了。

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

成都癫痫病医院有哪些ng>低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

红曲粉的热量(卡路里)395千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;